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Fram … nel film “La leggenda del pianista sull’oceano” di Giuseppe Tornatore è il rumore prodotto dalla caduta di un quadro che, dopo essere rimasto per anni appeso ad una parete, improvvisamente cade diventando metafora di tutti i cambiamenti radicali e le svolte repentine che movimentano la nostra vita.

Anche le proprietarie di questo locale un bel giorno hanno fatto ‘fram!’, hanno voluto rallentare e ricolorare la propria vita regalando agli ‘amici del Fram’ questa ‘casa’ fuori casa.
Accanto al bancone una gabbietta per uccelli custodisce i desideri di cambiamento dei tanti che ogni giorno si concedono una pausa tra mobili di recupero e una atmosfera unica.

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In una caratteristica via del centro cittadino, in un caldissimo agosto del 2003 nacque appunto Fram Cafè.L’aria un po’ francese attira l’attenzione della famosa guida turistica ROUTARD che da anni lo cita con una poetica descrizione.

Il riciclo, punto di partenza di tutto il progetto, gli attribuisce un’aria informale nord-europea che tanto piace agli stranieri, la cura tutta personale nella disposizione degli oggetti è data dalla contaminazione di viaggi e della precedente “vita” di Elena, per 24 anni nel mondo della moda.

Al Fram ogni ora è quella giusta, puoi raccoglierti in una lettura, lavorare al computer col free wi-fi, tenerti mano nella mano sul divano di velluto, socializzare con gli sconosciuti del tavolo accanto, festeggiare un traguardo e trovare sempre, per ogni occasione, la proposta che desideri, Biologica, Vegetariana o Vegana che sia.

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La scelta che anima le titolari, Elena e la figlia Nicole, è quella di avvicinare le persone ad un tipo di alimentazione sana e consapevole, soprattutto per quanto riguarda l’alimentazione a base unicamente vegetale. Scelte di vita personali che negli anni le hanno portate alla ricerca dei migliori prodotti con l’obiettivo finale di offrire esclusivamente cibo e bevande Biologiche.

La giornata al Fram comincia con una ricchissima prima colazione 100% BIO, pensata per soddisfare ogni tipo di esigenza. Chi non rinuncia alla colazione all’italiana troverà il cappuccino anche in versione vegetale, con latte di riso, soia, avena e mandorla, accompagnato dalla migliore “croissanteria” vegana della città, un’ampia scelta di cornetti dolci farciti e salati ai grani antichi.

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I nostalgici dei sapori dell’infanzia troveranno la torta di mele, i più sportivi lo yogurt vaccino o soia, con granola, semi oleosi e muesli e da sempre soddisfiamo i salutisti con varie tipologie di Bio Centrifugati di frutta e verdura.

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Da Settembre 2014 dopo una intensa e mirata ristrutturazione il Fram diventa “grande”. Ora è uno dei pochi BISTROT BIO VEG in città. Il pranzo sempre piacevolmente informale, si è strutturato e arricchito di varie proposte di cucina stagionale con prodotti del territorio: dal piatto unico bio-vegan che varia giornalmente, alla zuppa del giorno, dalle insalate freschissime alle tanto amate quiches, non ultime le nuove varianti del mitico veg burger.

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Lo storico Cinema Rialto proprio di fronte al Fram è il prezioso porto di mare da cui salgono e scendono persone con la passione per il bello e la qualità, a loro è dedicato un bio-aperitivo con vini del territorio biologici e biodinamici, le birre artigianali Vecchia Orsa, alcune varianti di spritz anche analcolici e alternative pensate per soddisfare celiaci e vegani.Dal 2015 la cena pre- cinema chiuderà la giornata con un sobrio menù.

Il nostro leit-motiv : MANGIARE BENE PER VOLER BENE – EAT WELL FOR LOVE – MANGER BIEN C’EST AIMER